Quels ingrédients ce traiteur de la rue d'Antibes utilise-t-il pour sa galette des rois si spéciale ? 

C'est Eric Finon, le chef Lenôtre Côte d'Azur qui le dit lui-même: "Les cuisiniers, on est un peu farfelus. On aime sortir des sentiers battus ."

Cette année, c’est donc la galette des rois que le traiteur cannois revisite en version salée. Dans sa création : des pommes de terre travaillées façon gratin dauphinois, de l’emmental et de la crème, une croûte noix-ciboulette, des trompettes de la mort, et, bien évidemment, de la pâte feuilletée.

Vous n'avez que jusqu'à la fin du mois pour goûter à sa réalisation. Elle vous coûtera 55 euros.

C'est notre journaliste Elodie Longépé qui est allée à sa rencontre.