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Aux alentours de 1750, cinq moulins étaient recensés, deux à farine et trois à huile, alimentés par les eaux de quelques sources et du torrent de la « Banchiera ». Les moulins à farine ont arrêté leur activité en 1936, ceux à huile en 1962. En 2011, sous l'impulsion de la municipalité, quelques Saint-Andréens attachés à leur patrimoine, ont créé " l’Association pour la sauvegarde et la mise en valeur du patrimoine de Saint-André de la Roche" afin de sauvegarder ce patrimoine.