Récolter les olives dans un jardin. Les faire tomber dans les filets, les trier. Vous aurez immédiatement des olives en saumure. Il faudra attendre pour l'huile , qu'elle soit pressée. C'est environ 7kg d'olives pour un litre d'huile suivant le rendement. Le moulin fait payer environ 3€ le litre d'huile. Il faut attendre d'en avoir une certaine quantité pour les apporter. Cette année c'est l'abondance. D'après mon expérience, l'huile est meilleure quand elles sont vertes et qu'elles viennent d'être pressées.

Si vous voulez de l'huile il faudra revenir.

C'est l'heure d'hiver.