Je vous propose  … une pause au restaurant 

Le Bonjour!

 Le plat du jour sera «Supions à la Niçoise, riz et pommes vapeur.»  

Découvrir, les soupions.

 Encore une recette Niçoise.

Le terme « supions » renvoie aux très petites seiches qui peuplent le fond sablonneux de la mer Méditerranée. Ces céphalopodes apparentés à la famille des seiches (espèce voisine des calamars) ne mesurent pas plus de 5 cm. Munie de dix tentacules dont deux très longues terminées par des ventouses lui servant à capturer sa proie, les supions sont l’un des ingrédients phares de la cuisine provençale.

Contrairement à la seiche qui a besoin d’être battu ou blanchi pour la rendre plus ferme, les supions par leur petite taille peuvent se manger sans être vidés. Il suffit simplement de les laver sous l’eau courante et de les essuyer avant de les cuire.

Les supions peuvent se manger crus assaisonnés d’une persillade ou simplement farcis de tomates concassées et d’échalotes. Les supions poêlés sont servis avec une sauce tomate ou d’une sauce aux poivrons, on les accompagne de légumes, de riz.

Les soupions peuvent être sautés à la poêle, frits ou cuits à la vapeur.

Les supions sont très peu caloriques mais sont riches en minéraux.

Ils font partie de ce patrimoine culinaire qui nous est cher.

Hello à tous,

J'espère que vous allez bien!  

C’est le moment de faire une pause dans un restaurant. On va se réunir entre épicuriens.

Parfois, on fait des rencontres inattendues.

Si vous aimez goûter la cuisine française et méditerranéenne, on se retrouve à la brasserie le Bonjour.

Un air de famille, du sud, décontracté.

 L'ambiance chaleureuse du sud parfume les lieux !

Pas de chichi. On aime les choses simples, les produits authentiques, les vins, les gens spontanés, les discussions décousues, les rires.

Il est temps de se retrouver... Nous aurons plein de choses à nous raconter !

 De l'humour et de la convivialité   

Le plat du jour sera « Supions à la Niçoise, riz et pommes vapeur»  à 13 £

Les autres plats sont à la carte. 

 entrée et dessert à 5 euros ...

 Je tiens à préciser que je n'ai aucun intérêt financier dans cette sortie.     

 Je respecte le CGU et le CGV du site.